1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)93.16克
• 脂肪146.5克
• 泛酸0.64毫克
• 碳水化合物92.05克
• 葉酸10.9微克
• 膳食纖維2.06克
• 膽固醇730毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素112.4微克
• 硫胺素1.85毫克
• 核黃素0.91毫克
• 尼克酸24.34毫克
• 鈣124.89毫克
• 磷824.49毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘2.3微克
• 鎂126.86毫克
• 鐵10.21毫克
• 鋅18.63毫克
• 硒58.32微克
• 銅1.15毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

1.選用豬五花肉，易消化，肥而不膩。2.裝碗肉塊量一般不超過500克，太多不易蒸透。3.米粉用量應(yīng)適當(dāng)，拌肉時要干稀適度。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。