1本菜譜的營養成分

• 熱量56.49千卡
• 蛋白質1.42克
• 脂肪1.27克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物9.21克
• 葉酸0.38微克
• 膳食纖維0.46克
• 胡蘿卜素413微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 鈣22.91毫克
• 磷30.33毫克
• 鉀36.73毫克
• 鈉8.42毫克
• 碘0.23微克
• 鎂10.87毫克
• 鐵0.64毫克
• 鋅0.3毫克
• 硒0.43微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

也可以用市售的熟羊棲菜，但其味道會稍重，應先用熱水燙過再使用。大人也可以一起食用，也可做成飯團，風味十足。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

羊棲菜：羊棲菜中所含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素；其多糖具有抗腫瘤作用，有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，將低膽固醇和防止高血壓；食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏松、糖尿病、肥胖癥、動脈硬化有特殊療效；而其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強身健體的必需物質；羊棲菜的含碘量很高，能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下，癡呆等癥的發生；由于羊棲菜所含的熱量較低，為此還是一種極好的低熱減肥食品。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。