1本菜譜的營養成分

• 熱量310.75千卡
• 蛋白質9.56克
• 脂肪1.15克
• 碳水化合物67.34克
• 膳食纖維3.36克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸2.37毫克
• 鈣71.15毫克
• 磷290.3毫克
• 鉀580.35毫克
• 鈉4.82毫克
• 鎂132.1毫克
• 鐵2.7毫克
• 鋅1.62毫克
• 硒1.99微克
• 銅0.75毫克
• 錳4.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐，每日1劑。

5營養解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。