1本菜譜的營養成分

• 熱量645千卡
• 蛋白質96.5克
• 脂肪17.5克
• 碳水化合物25克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素1.05毫克
• 核黃素10.4毫克
• 尼克酸75毫克
• 鈣30.22毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉736.11毫克
• 鎂120.02毫克
• 鐵113.01毫克
• 鋅28.9毫克
• 硒96.06微克
• 銅3.25毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐食用。

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。