1本菜譜的營養成分

• 熱量534.54千卡
• 蛋白質57.55克
• 脂肪25.55克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物11.34克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維0.28克
• 膽固醇166.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸14.8毫克
• 鈣47.51毫克
• 磷439.03毫克
• 鉀835.81毫克
• 鈉1毫克
• 鎂58.73毫克
• 鐵6.61毫克
• 鋅3.39毫克
• 硒31.71微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制賽程，需準備豬油400克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。