1本菜譜的營養成分

• 熱量359.62千卡
• 蛋白質8.26克
• 脂肪0.85克
• 泛酸0.21毫克
• 碳水化合物80.68克
• 葉酸26微克
• 膳食纖維1.46克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素89.1微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 鈣32.03毫克
• 磷135.97毫克
• 鉀191.71毫克
• 鈉1毫克
• 鎂45.54毫克
• 鐵1.59毫克
• 鋅1.56毫克
• 硒2.85微克
• 銅0.27毫克
• 錳34.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。