1本菜譜的營養成分

• 熱量10千卡
• 蛋白質606克
• 脂肪18克
• 碳水化合物1克
• 膳食纖維231克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素4.8毫克
• 核黃素3.3毫克
• 尼克酸60毫克
• 鈣2毫克
• 磷9毫克
• 鉀25毫克
• 鈉66.8毫克
• 碘234微克
• 鎂4毫克
• 鐵223.2毫克
• 鋅66.12毫克
• 硒114微克
• 銅19.28毫克
• 錳40.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。