1本菜譜的營養成分

• 熱量309卡
• 蛋白質20.2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物63.4克
• 膳食纖維7.7克
• 胡蘿卜素80微克
• 鈣74毫克
• 磷305毫克
• 鉀860毫克
• 鈉2.2毫克
• 碘7.8微克
• 鎂138毫克
• 鐵7.4毫克
• 鋅2.2毫克
• 硒3.8微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.33毫克

2制作方法

3制作提示

紅豆不用事先浸泡就能煮得很爛。如果你沒有砂鍋，那就只好把紅豆浸泡幾個小時，然后再煮了，過程中要時不時地看看你的鍋，免得湯水溢出。

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。 紅豆有較多的膳食纖維，紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

6食物相克

羊肝與紅豆食物相克，同食會引起中毒。
大米與紅豆食物相克，紅豆和大米同煮，食用后會引發口瘡。