1本菜譜的營養成分

• 熱量742.73千卡
• 蛋白質43.28克
• 脂肪57.96克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物11.92克
• 葉酸28.1微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇365毫克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素551.5微克
• 硫胺素0.79毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸11.99毫克
• 鈣53.18毫克
• 磷378.43毫克
• 鉀771.53毫克
• 鈉451.15毫克
• 碘2.5微克
• 鎂54毫克
• 鐵4.59毫克
• 鋅8.66毫克
• 硒28.04微克
• 銅0.5毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。