1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量785.31千卡
• 蛋白質(zhì)38.74克
• 脂肪18.01克
• 碳水化合物117.45克
• 葉酸0.6微克
• 膳食纖維0.97克
• 膽固醇189毫克
• 胡蘿卜素42微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素1.6毫克
• 尼克酸7.55毫克
• 鈣86.07毫克
• 磷497.08毫克
• 鉀554.26毫克
• 鈉225.42毫克
• 鎂82.47毫克
• 鐵6.21毫克
• 鋅5.29毫克
• 硒55.73微克
• 銅0.39毫克
• 錳54.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1次，作午餐食用。

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。