1本菜譜的營養成分

• 熱量471.82千卡
• 蛋白質39.4克
• 脂肪31.36克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物7.43克
• 葉酸2.01微克
• 膳食纖維0.11克
• 膽固醇38.8毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸4.55毫克
• 鈣110.86毫克
• 磷396.72毫克
• 鉀579.61毫克
• 鈉2毫克
• 碘32.24微克
• 鎂86.33毫克
• 鐵2.86毫克
• 鋅2.06毫克
• 硒89.19微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。