手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將雞洗凈，放入沸水中氽透，撈出后放入涼水中洗凈浮沫，瀝盡水分。
將枸杞子裝入雞腹內，然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥（切段）、姜（切片）、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時取出。
將封口的棉紙揭去，揀去姜片，蔥段，再加鹽調味即可。
將枸杞子裝入雞腹內，然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥（切段）、姜（切片）、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時取出。
將封口的棉紙揭去，揀去姜片，蔥段，再加鹽調味即可。
3制作提示
1.密封的目的是為了讓材料不透氣，效果會更好。
4推薦食用時間
作菜肴佐餐。
5營養解析
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
6食物相克
母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
養生推薦
熱門閱讀