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1本菜譜的營養成分
2制作方法
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
人參用溫水浸泡后，切成薄片；
茯苓磨粉；姜切片；
取沙鍋放入冷水，加入人參片、茯苓粉，浸泡約1小時；
再加入粳米、姜片，上旺火煮沸；
改用小火煨煮至粥成，打入雞蛋清攪勻，用鹽調味即可。
人參用溫水浸泡后，切成薄片；
茯苓磨粉；姜切片；
取沙鍋放入冷水，加入人參片、茯苓粉，浸泡約1小時；
再加入粳米、姜片，上旺火煮沸；
改用小火煨煮至粥成，打入雞蛋清攪勻，用鹽調味即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
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