1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質134克
• 脂肪370.2克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物33.8克
• 葉酸144微克
• 膳食纖維2.8克
• 膽固醇800毫克
• 維生素K82微克
• 胡蘿卜素200微克
• 硫胺素2.26毫克
• 核黃素1.66毫克
• 尼克酸35.8毫克
• 鈣88.88毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂196.08毫克
• 鐵17.44毫克
• 鋅21.33毫克
• 硒120.46微克
• 銅0.73毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。