1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質93克
• 脂肪75.46克
• 碳水化合物9.82克
• 葉酸2.4微克
• 膳食纖維2.02克
• 膽固醇768毫克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸7.14毫克
• 鈣178.72毫克
• 磷185.86毫克
• 鉀460.78毫克
• 鈉1毫克
• 鎂50.09毫克
• 鐵6.12毫克
• 鋅5.01毫克
• 硒24.77微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。瓠瓜：瓠瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。宜于一般人食用。同時瓠瓜還有清熱解暑、止渴除煩和利水的功用，對各種類型的水腫，如心臟性水腫、腎炎水腫，肝硬化腹水等有一定輔助療效。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。