1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)104.86克
• 脂肪52.18克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物102.24克
• 葉酸20.8微克
• 膳食纖維5.26克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.95毫克
• 尼克酸16.86毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂330.3毫克
• 鐵22.88毫克
• 鋅14.14毫克
• 硒81.48微克
• 銅1.31毫克
• 錳36.57毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。