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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蝦肉切成黃豆大小的粒；油條劈開成兩片，切成段，待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
熱鍋放油，下蔥姜煸至香撈出，放入蝦肉，炒干水分，烹黃酒，加鮮湯適量、細鹽、白糖、胡椒粉攪勻，待燒沸后放味，勾芡，淋香醋攪成蝦羹，盛入碗內。
在燒蝦羹同時，將油條下入七成熱油鍋內炸酥撈出，裝入盤內，將蝦羹倒入盆內即可。
熱鍋放油，下蔥姜煸至香撈出，放入蝦肉，炒干水分，烹黃酒，加鮮湯適量、細鹽、白糖、胡椒粉攪勻，待燒沸后放味，勾芡，淋香醋攪成蝦羹，盛入碗內。
在燒蝦羹同時，將油條下入七成熱油鍋內炸酥撈出，裝入盤內，將蝦羹倒入盆內即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。油條：油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
6食物相克
蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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