1本菜譜的營養成分

• 熱量74.11千卡
• 蛋白質9.71克
• 脂肪2.75克
• 碳水化合物2.6克
• 葉酸0.3微克
• 膳食纖維0克
• 膽固醇144毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素1.04毫克
• 尼克酸7.52毫克
• 鈣3.97毫克
• 磷157.08毫克
• 鉀121.01毫克
• 鈉484.99毫克
• 鎂13.61毫克
• 鐵11.42毫克
• 鋅2.91毫克
• 硒9.63微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

在制作中要注意的是，一定要去掉豬肝上的筋膜和脂肪，這些東西嬰兒是無法消化的。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。