1本菜譜的營養成分

• 熱量765.05千卡
• 蛋白質47.82克
• 脂肪58.18克
• 碳水化合物15.06克
• 膳食纖維3.34克
• 膽固醇365毫克
• 胡蘿卜素488.5微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸13.69毫克
• 鈣237.01毫克
• 磷462.75毫克
• 鉀590.17毫克
• 鈉1毫克
• 鎂81.26毫克
• 鐵6.4毫克
• 鋅9.94毫克
• 硒29.64微克
• 銅0.64毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

豬骨選擇加工過的燒豬骨。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。