1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質139.08克
• 脂肪40.62克
• 碳水化合物592.23克
• 膳食纖維44.7克
• 胡蘿卜素780微克
• 硫胺素1.59毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸12.54毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉24.04毫克
• 鎂836.1毫克
• 鐵43.2毫克
• 鋅14.53毫克
• 硒28.45微克
• 銅7.28毫克
• 錳8.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。梅子：梅子果實主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質。青梅主要作用是生津止渴,開胃解郁；烏梅主要有抗菌抗過敏的作用。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。