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1本菜譜的營養成分
2制作方法
姜去皮洗凈。鮮蘑菇洗凈開邊，滴干水。夜香花摘去花托，用淡鹽水洗凈，再用清水沖洗，然后滴干水。
云耳（木耳）浸發大，洗凈，把硬的部分除去，撕成小朵，煮開片刻，撈起洗一洗瀝干。枸杞洗凈，把葉摘下，枸杞梗折短。
燒熱煲，放下油爆香姜，加水適量及枸杞梗，云耳煲開，慢火煲20分鐘，取起枸杞梗不要，放下蘑菇，枸杞葉再煲片刻至枸禁葉熟，調味，下夜香花，即可盛湯碗內上桌。
云耳（木耳）浸發大，洗凈，把硬的部分除去，撕成小朵，煮開片刻，撈起洗一洗瀝干。枸杞洗凈，把葉摘下，枸杞梗折短。
燒熱煲，放下油爆香姜，加水適量及枸杞梗，云耳煲開，慢火煲20分鐘，取起枸杞梗不要，放下蘑菇，枸杞葉再煲片刻至枸禁葉熟，調味，下夜香花，即可盛湯碗內上桌。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
6食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
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