1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質23.1克
• 脂肪173.1克
• 泛酸0.49毫克
• 碳水化合物341.05克
• 葉酸199.5微克
• 膳食纖維10.75克
• 胡蘿卜素0.84微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸6.35毫克
• 鈣768毫克
• 磷547毫克
• 鉀726.2毫克
• 鈉112.7毫克
• 碘1.45微克
• 鎂282.5毫克
• 鐵22.6毫克
• 鋅5.5毫克
• 硒14.28微克
• 銅2.21毫克
• 錳3.48毫克

2制作方法

3制作提示

調料中的花生油作炸紅薯面塊用，所以應準備實際用量多一些

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

6食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。糯米：糯米不宜于雞肉同食。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。