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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.卷心菜洗凈用水掰成塊
2.干辣椒切段,蔥切塊
3.先煮水把卷心菜焯一下
4.再過一遍涼水
5.鍋里油熱后放辣椒段,花椒,蔥花爆鍋
6.再放卷心菜翻炒,加適量鹽,炒勻出鍋即可
2.干辣椒切段,蔥切塊
3.先煮水把卷心菜焯一下
4.再過一遍涼水
5.鍋里油熱后放辣椒段,花椒,蔥花爆鍋
6.再放卷心菜翻炒,加適量鹽,炒勻出鍋即可
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。 2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。
6食物相克
卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收
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