1.翅根提前取出解凍，將其去掉骨頭，用刀背拍的松散些。肉放入碗中，加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和姜條，翻拌均勻，腌制至少兩小時

2.腌好的雞肉拿出來，裹一層面包糠，放入烤盤中。預熱烤箱，上下火加熱風對流，200度30分鐘，烤好的肉拿出來切塊兒即可

3.花生洗凈，也放在烤盤上。預熱烤箱，上下火150度，10分鐘左右即可。烤好的花生放涼，去掉表面的紅衣，切成稍微帶顆粒感的花生碎

4.大米淘洗一遍，放入電飯煲中燜熟

5.接下來將胡蘿卜和黃瓜去皮切丁，香菇泡發也切丁，卷心菜切絲，辣椒切小圈，蔥切蔥花，準備好少許熟的豌豆粒。鍋中倒油，先放入胡蘿卜翻炒

6.在放入辣椒和香菇丁炒香，放入米飯翻炒。最后將剩余的食材——黃瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和卷心菜絲一起放入翻炒，加入2g的鹽調味兒即可

7.將炒飯放入碗中，舀入沙拉醬，攪拌均勻。可以借助保鮮袋將其擰裹成圓形

8.將番茄醬擠在飯團表面

9.用勺子剝開看一下

10.可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾