熗炒包心菜

工藝：熗

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理消化不良

主料：卷心菜

輔料：大蒜

調料：色拉油鹽醋雞精花椒辣椒(干) 白糖鮮貝

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量22千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纖維1克
胡蘿卜素70微克
鈣49毫克
磷26毫克
鉀124毫克
鈉27.2毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.25毫克
硒0.96微克
銅0.04毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1.將包心菜(卷心菜)對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝干水份備用

2.蒜切末，辣椒切絲;鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒轉大火加入包心菜爆炒

3.依次調入3湯匙左右鮮貝露，少許糖翻炒至包心菜成熟，出鍋前加入1湯匙醋和少許鹽、雞精拌勻即可

3制作提示

1、包心菜一定要用手撕成大塊 2、炒花椒辣椒時一定要小火慢炒，防止炒焦 3、最后加醋增加酸味，過早加會蒸發 4、不愛吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出來的包心菜也一樣很好吃

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預防感冒。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

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