1本菜譜的營養成分

• 熱量525.24千卡
• 蛋白質45.53克
• 脂肪26.87克
• 碳水化合物26.24克
• 膳食纖維0.65克
• 膽固醇312毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸9.24毫克
• 鈣136.95毫克
• 磷356.42毫克
• 鉀796.29毫克
• 鈉1毫克
• 鎂64.94毫克
• 鐵6.78毫克
• 鋅7.31毫克
• 硒27.51微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.92毫克

2制作方法

3制作提示

1.茄汁味型不宜放蒜茸,尤其款待外賓時不得放入.2.茄汁味在宴席中應避免與菠蘿味,糖醋味,檸檬味同桌出現.3.醋酸具有揮發性.并且酸味會隨著溫度上升而增強.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克