凹鍋肉

工藝：煎

口味：香辣

菜系：四川菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：青椒大蒜大蔥

調(diào)料：甜面醬白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料

2.青蒜切段

3.肉切片，蒜切末，姜切末

4.小火，將肉片放上去煎，煎到兩面金黃就可以了

5.取出肉片，將辣椒煸香

6.放進(jìn)之前煎好的肉片

7.辣椒倒入醬油，糖，豆瓣醬和甜面醬???煸炒均勻

8.出鍋前倒入青蒜

9.煸炒到青蒜變軟，出香味出鍋下飯最香

3制作提示

1.做這個(gè)凹鍋肉，肉要用肥瘦相間的五花肉，肉要煎出油，做出的凹鍋肉才香而不膩 ?2.另外豆瓣醬比較咸不用再單加鹽了 3.凹鍋肉一般分為兩種，一種就是我這種煎一下，另外就是先將肉片水煮一下，個(gè)人覺(jué)得還是煎一下更香

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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