1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質144.84克
• 脂肪89.97克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物55.42克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維18.3克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸15.84毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉16毫克
• 鎂784.8毫克
• 鐵39.26毫克
• 鋅15.22毫克
• 硒229.64微克
• 銅7.38毫克
• 錳7.47毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備色拉油400克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。