1本菜譜的營養成分

• 熱量487.93千卡
• 蛋白質15.22克
• 脂肪42.66克
• 泛酸0.34毫克
• 碳水化合物10.6克
• 葉酸41.8微克
• 膳食纖維2.29克
• 膽固醇80毫克
• 維生素K1.85微克
• 胡蘿卜素309.7微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸4.4毫克
• 鈣74.73毫克
• 磷192.85毫克
• 鉀390.37毫克
• 鈉1毫克
• 鎂39.78毫克
• 鐵2.86毫克
• 鋅2.35毫克
• 硒12.55微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。