1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質257.8克
• 脂肪211.08克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物87.9克
• 葉酸84微克
• 膳食纖維3.76克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K10.5微克
• 胡蘿卜素138.5微克
• 硫胺素0.69毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸111.31毫克
• 鈣121.84毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉8毫克
• 鎂253.17毫克
• 鐵17.12毫克
• 鋅19.33毫克
• 硒1.89微克
• 銅1.39毫克
• 錳2.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。