1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質49.03克
• 脂肪57.73克
• 泛酸0.22毫克
• 碳水化合物71.25克
• 葉酸36.73微克
• 膳食纖維1.72克
• 維生素K2.06微克
• 胡蘿卜素39.2微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸3.88毫克
• 鈣181.32毫克
• 磷509.72毫克
• 鉀633.67毫克
• 鈉1毫克
• 鎂98.6毫克
• 鐵5.2毫克
• 鋅6.02毫克
• 硒78.79微克
• 銅1.17毫克
• 錳2.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

對蝦：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。白果（干）：白果忌與鰻魚同食。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。