1本菜譜的營養成分

• 熱量545.14千卡
• 蛋白質17.62克
• 脂肪42.22克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物30.19克
• 葉酸16.8微克
• 膳食纖維6.33克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸3.02毫克
• 鈣664.65毫克
• 磷324.52毫克
• 鉀663.1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂89.53毫克
• 鐵12.78毫克
• 鋅1.76毫克
• 硒1.38微克
• 銅0.7毫克
• 錳2.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。