1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質101克
• 脂肪3克
• 碳水化合物478.3克
• 膳食纖維38.5克
• 胡蘿卜素400微克
• 硫胺素0.8毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸10毫克
• 鈣410毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉11.8毫克
• 碘39微克
• 鎂696毫克
• 鐵38.2毫克
• 鋅11.12毫克
• 硒19微克
• 銅3.28毫克
• 錳6.83毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。