1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質18.7克
• 脂肪80.45克
• 碳水化合物199.87克
• 膳食纖維8.35克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸0.93毫克
• 鈣68.4毫克
• 磷142.5毫克
• 鉀200.4毫克
• 鈉113.17毫克
• 碘0.58微克
• 鎂39.2毫克
• 鐵7.44毫克
• 鋅1.69毫克
• 硒8.66微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。