1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質37.63克
• 脂肪95.74克
• 泛酸1.7毫克
• 碳水化合物3.94克
• 膽固醇189毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸9.86毫克
• 鈣49.52毫克
• 磷301毫克
• 鉀468.29毫克
• 鈉1毫克
• 碘16.32微克
• 鎂36.52毫克
• 鐵6.79毫克
• 鋅3.93毫克
• 硒22.17微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。