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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將羊肉洗凈，切成長
6厘米、寬4厘米、厚
2厘米的片，放入碗中，加醬油、黃酒、花椒粉拌勻上漿。蔥白洗凈，切成斜塊。
炒鍋置旺火上燒熱，先用油滑鍋后，再放入花生油，燒至五成熱時投入茴香，炸至金黃色后撈出，放入蔥白、蒜片，投入羊肉片，用鐵勺翻炒，加醬油、蔥姜汁、味精和清水20克用小火燜煮，燜至肉質酥爛，湯汁稠濃時，改用旺火，澆上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤。
6厘米、寬4厘米、厚
2厘米的片，放入碗中，加醬油、黃酒、花椒粉拌勻上漿。蔥白洗凈，切成斜塊。
炒鍋置旺火上燒熱，先用油滑鍋后，再放入花生油，燒至五成熱時投入茴香，炸至金黃色后撈出，放入蔥白、蒜片，投入羊肉片，用鐵勺翻炒，加醬油、蔥姜汁、味精和清水20克用小火燜煮，燜至肉質酥爛，湯汁稠濃時，改用旺火，澆上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
羊前腿肉：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
6食物相克
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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