1本菜譜的營養成分

• 熱量595.82千卡
• 蛋白質65.2克
• 脂肪33.4克
• 碳水化合物9.24克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.03克
• 膽固醇157.5毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸18.24毫克
• 鈣53.81毫克
• 磷707.22毫克
• 鉀476.97毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.04微克
• 鎂89.37毫克
• 鐵13.62毫克
• 鋅18.32毫克
• 硒10.1微克
• 銅0.43毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛排：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。