1本菜譜的營養成分

• 熱量82.93千卡
• 蛋白質5.02克
• 脂肪0.61克
• 碳水化合物14.43克
• 膳食纖維11.96克
• 胡蘿卜素40微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.04毫克
• 鈣99.53毫克
• 磷119.68毫克
• 鉀313.47毫克
• 鈉420.37毫克
• 鎂61.21毫克
• 鐵39.15毫克
• 鋅1.31毫克
• 硒1.57微克
• 銅0.13毫克
• 錳3.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。