1本菜譜的營養成分

• 熱量759.12千卡
• 蛋白質2.17克
• 脂肪75.97克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物1.74克
• 葉酸2.04微克
• 膳食纖維0.09克
• 維生素K0.14微克
• 胡蘿卜素3.8微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.15毫克
• 鈣17.85毫克
• 磷21.04毫克
• 鉀34.84毫克
• 鈉15.82毫克
• 鎂8.34毫克
• 鐵2.66毫克
• 鋅0.48毫克
• 硒1.27微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備花生油約750克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鷓鴣：鷓鴣肉含豐富的蛋白質、脂肪以及人體必需的18種氨基酸和鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

鷓鴣：鷓鴣不可與竹筍同食，令人小腹脹。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。