1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質91.16克
• 脂肪86.47克
• 泛酸0.3毫克
• 碳水化合物43.73克
• 葉酸76.1微克
• 膳食纖維1.4克
• 膽固醇495毫克
• 維生素K6.7微克
• 胡蘿卜素848微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素1.22毫克
• 尼克酸37.66毫克
• 鈣258.6毫克
• 磷976.4毫克
• 鉀2毫克
• 鈉7毫克
• 碘3.75微克
• 鎂350.55毫克
• 鐵31.1毫克
• 鋅5.89毫克
• 硒57.49微克
• 銅1.4毫克
• 錳2.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴿肉：鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫認為鴿肉，性平，味甘咸。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。一般人均可食用，更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。