1本菜譜的營養成分

• 熱量395卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪30.8克
• 碳水化合物1.1克
• 膽固醇69毫克
• 鈣11毫克
• 磷130毫克
• 鉀162毫克
• 鈉57.5毫克
• 鎂12毫克
• 鐵2.4毫克
• 鋅0.84毫克
• 硒2.94微克
• 銅0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1、凡鳥我用的豆鼓是自己從老家帶的，是干的。如果是從超市里面買的濕的，就不用浸泡了。 2、豆鼓通過切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。 3、排骨里面的調料有蠔油、老抽和生抽就不需要再放鹽了。 4、用南瓜墊底，南瓜充分的吸收了肉的鮮味，所以南瓜特別的好吃。 5、排骨蒸出來以后的湯汁不要拋棄。拿來泡飯味道絕殺咯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

6食物相克

豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。