1本菜譜的營養成分

• 熱量158.94千卡
• 蛋白質23.05克
• 脂肪4.89克
• 泛酸0.63毫克
• 碳水化合物7.81克
• 葉酸78微克
• 膳食纖維2.1克
• 膽固醇262.5毫克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素240微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 鈣335.43毫克
• 磷369.12毫克
• 鉀509.42毫克
• 鈉3毫克
• 鎂142.15毫克
• 鐵6.2毫克
• 鋅2.13毫克
• 硒38.39微克
• 銅1.38毫克
• 錳0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。