1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質191.33克
• 脂肪259.81克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物5.96克
• 葉酸13.8微克
• 膳食纖維0.23克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸45.12毫克
• 鈣80.02毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂207.98毫克
• 鐵24.06毫克
• 鋅32.41毫克
• 硒323.66微克
• 銅7.68毫克
• 錳0.27毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油煎制過程，需準備橄欖油約200克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。