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蒸豬肝

蒸豬肝

工藝:清蒸

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:補血調理 貧血調理 明目調理 

主料:豬肝 

輔料:

調料:醬油 白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

豬肝整塊洗凈,瀝干水分,放在蒸碗內,倒入上等醬油,剛好浸過豬肝,加10克糖調味。
蒸鍋水開后,放入豬肝,慢火蒸約50分鐘取出。
食時將蒸肝切片即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝:豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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