1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量488.66千卡
• 蛋白質(zhì)16.6克
• 脂肪41.15克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物22.51克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維9.28克
• 膽固醇19.2毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素170.8微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸2.16毫克
• 鈣94.08毫克
• 磷274.72毫克
• 鉀692.67毫克
• 鈉1毫克
• 鎂91.62毫克
• 鐵4.38毫克
• 鋅2.72毫克
• 硒3.3微克
• 銅0.55毫克
• 錳2.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。