1本菜譜的營養成分
2制作方法
白菜只用嫩菜梗,洗凈切成3厘米長、
5厘米寬的段,放開水鍋中燙3分鐘,撈出瀝干水,放在干凈的盤內,加入精鹽腌20分鐘,濾去滲出的水后加入白糖、醋和味精拌勻。
鮮姜用刀刮去皮,洗凈,切成碎末,撒在白菜段上;干紅辣椒先放水中泡軟,去蒂和籽,洗凈,切成細絲。
炒鍋置火上,放入香油,待油燒熱后,將辣椒絲放入稍炸,炸出辣味后,將油和辣椒絲一起倒在白菜段上,用碗扣住,燜20分鐘后拌勻,即可食用。
5厘米寬的段,放開水鍋中燙3分鐘,撈出瀝干水,放在干凈的盤內,加入精鹽腌20分鐘,濾去滲出的水后加入白糖、醋和味精拌勻。
鮮姜用刀刮去皮,洗凈,切成碎末,撒在白菜段上;干紅辣椒先放水中泡軟,去蒂和籽,洗凈,切成細絲。
炒鍋置火上,放入香油,待油燒熱后,將辣椒絲放入稍炸,炸出辣味后,將油和辣椒絲一起倒在白菜段上,用碗扣住,燜20分鐘后拌勻,即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
白菜:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。
6食物相克
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