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汁澆白菜心

汁澆白菜心

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:高脂血癥調理 清熱解毒調理 便秘調理 

主料:白菜 

輔料:

調料: 醬油   辣椒(干) 香油 白砂糖 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

白菜只取內層菜心,沖洗后橫切成3厘米長的段,放到干凈的大碗內(不使菜散開);干辣椒洗凈后去蒂和籽,切成細末。
鮮姜去皮洗凈,放干凈碗內,加入辣椒末、醬油、醋、白糖、精鹽拌勻,放入鍋內隔水蒸透,取出,將汁澆在白菜段上,浸漬片刻,將白菜段中的汁濾入調料碗內。
碗再放入蒸鍋內隔水蒸透,把其中的汁復澆在白菜段上,如此反復四次,白菜中加入香油、味精,將白菜撥散拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

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