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熘冬瓜片

熘冬瓜片

工藝:醋溜

口味:酸味

菜系:私家菜

功效:貧血調理 利尿調理 老人食譜 

主料:冬瓜 

輔料:菠菜 

調料: 醬油  豬油 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

冬瓜切成
33厘米厚的骨牌片,菠菜擇洗干凈,切成
3厘米的段,同放一起。
鍋放火上添入葷油,油熱時,下入姜蔥炸一下,放入兩菜,煸炒幾下,放入醬油、醋、鹽、翻炒幾下,見收汁時即可。

3制作提示

1.主料中的冬瓜是已經處理干凈的冬瓜2.菠菜鮮嫩一些為好

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。

6食物相克

冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

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