1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量335.78千卡
• 蛋白質(zhì)6.31克
• 脂肪25.38克
• 碳水化合物23.14克
• 膳食纖維5.16克
• 胡蘿卜素73.4微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸4.97毫克
• 鈣122.37毫克
• 磷175.54毫克
• 鉀838.32毫克
• 鈉1毫克
• 鎂61.13毫克
• 鐵3.63毫克
• 鋅2.02毫克
• 硒2.45微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。