爽脆蘿卜

工藝：泡

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：白糖

調料：白醋鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量21千卡
蛋白質0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.準備食材

2.蘿卜洗凈用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片

3.大碗放鹽再加入礦泉水攪拌至鹽融化(水量沒住蘿卜即可)，放入蘿卜泡5-8小時倒掉鹽水

4.取出蘿卜擠一下水分

5.換個大碗放入白糖和白醋，再加入沒住蘿卜的礦泉水攪拌均勻，放入蘿卜泡制24小時即可

6.蘿卜取出擠一下水分，撕成片即可

3制作提示

1.甜酸度可根據自己喜歡口味加減糖和醋的用量 2.浸泡的時候，水量要沒住蘿卜 3.吃時可以蘸自己喜歡的調料 4.用櫻桃小蘿卜做也非常美味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

白蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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